蒼之濤 發表於 2020-9-27 06:58:22

奶黃月餅

奶黃月餅誕於1986年，由酥炸奶黃月餅變奏而來。始創人究竟是當時嘉麟樓的葉永華還是葉潤發師傅，依然在鬧羅生門。今年，連美心都推出奶黃月餅，就好似傳統的雙黃蓮蓉月餅般，奶黃月餅已是各家爭鳴，究竟哪一家最好吃？其實，自家製新鮮出爐的月餅，熱辣辣捧在手心，整個奶黃餡綿綿的融於口，那滋味勝過一切。

做奶黃月餅，先製餅皮再做蛋黃餡，皮棹忌過分搓揉至起筋或滲油，餅皮需乾爽，若油分過重出爐月餅的皮和餡會分離。而在家製作有一好處，則可自己決定皮和餡的比例，皮薄餡料分量十足全由自己話事。

swdn 發表於 2020-10-12 17:02:52

月饼好难做呀

andy80119 發表於 2020-10-13 14:07:10

美味的月饼

甘草 發表於 2022-11-22 10:17:58

味道极好

ssx51466 發表於 2022-11-24 20:32:43

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handan95271 發表於 2022-11-25 05:15:41

看着不错

handan95271 發表於 2022-11-25 05:24:57

看着不错
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