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標題: 红烧狮子头 [打印本頁]

作者: wj1990111 時間: 2012-10-6 11:52
標題: 红烧狮子头
材料
猪肉末，青菜芯，荸荠，全麦土司，葱姜，鸡蛋，
调料：料酒，盐，酱油，白糖，芝麻油

做法
1 葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中；
2 肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性；
3 荸荠去皮切碎，全麦土司切碎（全麦土司的做法在这里），一起加入肉末中搅拌均匀；
4 舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打，將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点；
5 炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油；
6 加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘；
7 青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。

1273554012646.jpg (28.1 KB, 下載次數: 10)

作者: ssx51466 時間: 2019-8-16 18:33

作者: 蒼之濤 時間: 2019-8-23 17:06
又是豬肉，吃不起。

作者: 我是于洋 時間: 2019-8-26 19:34
一口吃到腻

作者: 甘草 時間: 2022-12-13 11:13
最为可口

作者: z331027003 時間: 2022-12-13 16:24
颜色也很好

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