比思論壇

標題: 麻油醉鸡 [打印本頁]

作者: ab77777 時間: 2014-12-6 17:30
標題: 麻油醉鸡
麻油醉鸡

这道菜超简单的，可吃起来香味浓郁、肉质滑嫩，又是让人会一不小就多吃了米饭的菜～～哈哈

材料1. 鸡肉约500克（我用的是连骨连皮的鸡大腿肉）；
2. 老姜（这道菜要多放些姜）切片；
3. 葱段适量；
4. 调味料：麻油、生油、绍兴酒、盐、鸡粉、生抽、冰糖、粟粉.

做法1. 鸡肉洗净沥干、切块，用粟粉、盐、鸡粉、生抽腌20分钟或以上；
2. 用少量生油（一点就够了）热油锅，爆香姜片，放入腌好的鸡块，加麻油，翻炒至金黄；
3. 倒入绍兴酒，刚好没过鸡块，大火煮开马上转小火煮十分钟，期间不时翻炒，煮好前两分钟加入葱段，上碟前调好味即可。

笨妈温馨小提示：
1. 爆香姜皮的时候不可以用麻油，因为麻油炒太香太久会变苦，所以爆姜皮的时候要用生油；
2. 上碟前如果觉得鸡块颜色不够漂亮的话，可以加一点点的老抽上色，记得只要一点点就可以了

作者: 保护视力 時間: 2015-1-20 22:38
最爱吃鸡肉了

作者: 757853486 時間: 2015-1-23 20:56
我要试一试

作者: jipinxiaoyu 時間: 2015-1-29 00:03
这个看着还行

作者: 保护视力 時間: 2015-2-6 17:54
这个一定要尝尝

作者: qqwlz12 時間: 2015-5-12 21:43
看起来不错的说，不能吃辣的可以

作者: 四阿哥驾到 時間: 2015-5-12 22:05
看着都好吃啊

作者: diyicimingzi 時間: 2015-5-14 03:47
这个有点难

作者: sdfghjk 時間: 2015-5-14 07:28
看看是啥

作者: xyy666 時間: 2015-5-14 08:46
哇！这个香！多谢楼主！

作者: hunter123456 時間: 2015-5-14 17:06
看着不错的样子哈

作者: hunter123456 時間: 2015-5-14 17:07
做法这么简单不会吧？

作者: hunter123456 時間: 2015-5-14 17:08
这么简单的做法我应该是做不出来了哈哈

作者: 黑色天堂10086 時間: 2015-5-14 17:40
经常炒老了

作者: mymenkns 時間: 2015-5-15 13:34
只听过醉虾

作者: ting805716052 時間: 2015-8-6 00:22
喜欢吃，我去煮

作者: wkjxsy 時間: 2015-8-6 18:14
回家试试

作者: 达66 時間: 2015-8-7 18:07
好想吃啊

作者: 1329318145 時間: 2015-8-27 17:01
鸡肉是我的最爱，怎么做都好吃

作者: 纯属娱乐 時間: 2015-8-28 14:51
吃多了会不会醉

作者: xsxxx2011 時間: 2015-10-6 13:50
鸡肉我喜欢

作者: wudijingwu1 時間: 2015-10-6 22:19
我要试一试

歡迎光臨比思論壇 (http://bb-cc.site/)