比思論壇

標題: 它似蜜[图] [打印本頁]

作者: maiershi    時間: 2011-12-2 11:01
標題: 它似蜜[图]
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·配  料:净羊里脊肉150克,白糖40克,甜面酱5克,酱油10克,醋,料酒各3克,湿淀粉25克,姜汁,糖色1克,香油60克,花生油500克。
·特  色:传统北京清真名菜,特点是形似新杏脯,色红汁亮,肉质柔软,食之香甜如蜜,回味略酸。HaoChi123.com)
·操  作:羊肉切成长3厘米,宽2厘米的薄片,用甜面酱,湿淀粉15克抓匀姜汁,糖色,酱油,醋,料酒,白糖,湿淀粉10克调成芡汁。花生油烧至七成热,放入浆好的羊肉片迅速拨散,待肉片变为白色时捞起滤油。将炒锅置于火上,放入香油烧热,倒入滑好的肉片和芡汁,快速翻炒使肉片沾满芡汁,淋上香油即可。

作者: 蒼之濤    時間: 2017-1-13 16:58
羊肉我尽量少吃
作者: 甘草    時間: 2024-1-19 09:48
比蜜还甜
作者: jimdyh    時間: 2024-1-19 11:33
口味应该是偏甜的菜式,苏州一代的吗?
作者: Djb222    時間: 2024-8-22 10:01
就是甜里脊唄?




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