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標題: 麻辣肚丝 [打印本頁]

作者: ab77777 時間: 2015-10-5 21:53
標題: 麻辣肚丝

麻辣肚丝

菜谱简介
此道菜重点突出猪肚的味道，配料基本沿用一般川菜凉拌菜；另一个要点是猪肚煮时一定要将煮软，即使在冷却时吃起来脆生生的效果最佳。

材料
猪肚1只，植物油5克，酱油30克，芝麻油30克，辣椒面5克，花椒面5克，大蒜泥10克，生姜5克，青葱2棵，香醋3克，白糖5克

做法
1.新鲜猪肚用盐反复搓洗3遍以上，去掉内外的粘性物质。放清水烧开，下锅中火煮50分钟。
2.利用煮的时间，可做调料准备工作。大蒜切碎，姜切末；青葱切细。
3.将煮熟猪肚捞出，沥干，冷却。扁切薄片；在凉拌盆中放入植物油、酱油、醋、姜、蒜、葱、盐、白糖、辣椒面和花椒面拌匀装盘即成。

作者: xsxxx2011 時間: 2015-10-7 08:46
还是觉得猪肚爆炒青椒好吃

作者: whoami3344 時間: 2016-1-13 03:35
肚丝咬起来爽

作者: 岛是海 時間: 2016-1-13 10:43
这个菜，不太喜欢。

作者: 日落星辰 時間: 2016-8-27 19:55

这个不错，做小菜。

作者: tjzbha 時間: 2016-8-29 13:58
真的是很不错的支持看看了啊

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