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標題: 青蒜炒腊肉 [打印本頁]

作者: ab77777 時間: 2015-10-12 21:18
標題: 青蒜炒腊肉

青蒜炒腊肉

材料
腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽

做法
1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片
2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段
3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒
4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明
5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火
6、将青蒜翻炒均匀即可

小诀窍
1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜，即可关火，用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可
2、腊肉本身是咸的，又点了少许生抽，所以不需放盐
3、腊肉是自己腌的，没有经过熏制，少了些买来腊肉的熏香味，不过味道也是相当不错的

作者: 蒼之濤 時間: 2015-10-13 18:11
腊肉我不喜欢吃，太硬

作者: lang辉 時間: 2015-11-7 11:08
看着就有食欲

作者: whoami3344 時間: 2016-1-12 19:40
清蒸的鱼吗？

作者: 岛是海 時間: 2016-1-13 11:23
回来试试，买腊肉。

作者: 岛是海 時間: 2016-3-12 09:52
昨晚做的，好吃。

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