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標題: 麻辣玫瑰烤猪手 [打印本頁]

作者: realzxd212 時間: 2016-2-4 10:52
標題: 麻辣玫瑰烤猪手

                                            材料
                                                猪手若干  姜片蒜茴香八角香叶干辣椒适量  生抽老抽糖肉桂粉虾辣鲜醋适量


                                          做法
                        1、猪手一切二，放姜片、料酒、八角焯水，焯水后冲洗干净。
2、重新入锅，加水淹没猪手。
3、茶球放入调味料：姜片、蒜头、八角、茴香、香叶，入锅一起煮开，加老抽、生抽、虾辣鲜、醋、糖、料酒、肉桂粉、干辣椒继续煮至猪手肉有种QQ的感觉就可以了，不能煮的太烂，不然没有嚼劲，另外汤汁也要稍微收干一些，这样猪手会更入味。
4、然后捞起猪手放在烤网上。
5、然后再撒上云南单山蘸水调味料和江西麻辣辣椒面、现磨黑胡椒碎，涂上一层橄榄油和玫瑰原汁。
6、撒好调味料的猪手入烤箱中层，200度，烤20分钟。喜欢皮脆一点的可以延长些时间，差不多30分钟即可出炉。口感麻辣，皮脆肉糯，黏黏的，满满的胶原蛋白啊，真的是太棒了！

作者: 兜兜有套 時間: 2016-2-9 10:46
第五步没有那些原料，可以用别的代替么

作者: 蒼之濤 時間: 2016-2-9 11:09
我现在不吃辣了

作者: 大智若愚 時間: 2016-2-9 11:22
看着没胃口

作者: 岛是海 時間: 2016-3-11 15:50
烤猪手，这确实是美啊。

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