1.备好材料
2.虾洗净剪去虾枪虾须虾脚
3.用剪刀开背，抽出虾线
4.把虾肉用刀背来回剁几下，敲断虾筋
5.蒜切末；葱、辣椒切末；
6.蒜末按口味加盐、糖、香油、醋、蒸鱼豉油调成料汁
7.粉丝煮熟
8.将粉丝以中间高的形式码到盘子里
9.把虾码到粉丝上，虾头竖靠中间
10.把料汁淋在虾上
11.锅中水开后放入虾大火蒸6分钟
12.出锅后撒上葱花、辣椒，淋热油
烹饪技巧1、虾最好选大只的，，肉多一点；
2、蒸的时间可根据虾的大小决定；
3、我用的是免泡粉丝，不用提前浸泡。
