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標題: 魔芋烧排骨 [打印本頁]

作者: ab77777 時間: 2016-2-16 09:17
標題: 魔芋烧排骨

魔芋烧排骨

菜谱简介
从小吃到大的、传统的。

材料
排骨500克，魔芋500克，干辣椒10颗，八角5粒，火锅底料半袋，豆瓣酱适量，料酒，糖，醋，老抽适量，葱段，姜片，蒜片适量

做法
1、排骨小段，过开水汆一下，捞起。
2、魔芋切条状，开水加盐，煮几分钟入味，捞起。
3、小火准备热锅，将干辣椒调料下锅炒出辣味，下油适量。
4、将葱姜蒜下油锅炒出香味，再加入豆瓣酱和火锅底料，直至油变成红色。
5、下排骨大火炒，同时加入少量料酒、醋、糖、酱油。让排骨尽量上色、出油。
6、加入开水，以没过排骨为适宜。大火炖。
7、约二十分钟后，加入魔芋，共炖。开小火。
8、排骨烂熟后起锅。

小诀窍
魔芋提前煮入盐味。

作者: 岛是海 時間: 2016-3-12 14:30
安康的魔芋吗。。

作者: 蒼之濤 時間: 2016-3-13 11:14
肉類不宜燒，燒了少很多營養

作者: wang7847559 時間: 2016-5-30 10:45
这个烧了好吃?

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