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標題: 蟹烧毛豆 [打印本頁]

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作者: jmadam123    時間: 2016-2-28 01:26
標題: 蟹烧毛豆

主料

• 六月黄蟹2两-3两（每只）(650g)
• 葱姜 (各15g)
• 油盐糖 (适量)
  

辅料

• 毛豆肉 (150g)
• 生抽 (适量)
• 面粉 (100g)
• 老抽 (适量)
• 料酒 (适量)
  

厨具

其它、炒锅

分类

中式宴请 家常菜 热菜 咸甜 烧 廿分钟 普通难度

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  启动： 自动启动时间： 0 S温度： 0 ℃蟹用刷子刷干净 把蟹对切
  
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  启动： 自动启动时间： 0 S温度： 0 ℃蘸上面粉
  
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  启动： 自动启动时间： 20 S温度： 220 ℃锅内放油
  
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  启动： 自动启动时间： 160 S温度： 220 ℃蟹的切面要先蘸上面粉，然后面粉面朝下放入锅中煎
  
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  启动： 自动启动时间： 20 S温度： 180 ℃放入葱姜末毛豆肉煎
  
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  启动： 自动启动时间： 30 S温度： 180 ℃放入料酒 生抽 老抽 糖 鸡精 水烧
  
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  启动： 自动启动时间： 800 S温度： 100 ℃加盖小火焖烧
  
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  启动： 自动启动时间： 60 S温度： 180 ℃把多佘的面粉加水调成糊状淋入锅中(以锅中汤汁多少适量添加)收汁即可
  
  

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作者: 岛是海    時間: 2016-3-10 18:12
牛 。

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作者: 蒼之濤    時間: 2016-3-15 12:00
我不喜欢吃螃蟹

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作者: vampire2050    時間: 2016-3-17 10:03
好新奇的做法，回去试试

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