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標題: 四丝炒面 [打印本頁]

作者: ab77777 時間: 2016-2-28 20:20
標題: 四丝炒面

四丝炒面

材料
鸡肉片，蒜苗，红萝卜，葱，包装蛋面

做法
1.把面用水煮好，过冷河，放在一边；
2.将蒜苗、鸡肉丝、红萝卜炒，点入精盐，兜匀；
3.用不粘锅炒好，不粘着面条，起锅下油，放面，兜到干水，放生抽老抽（这次我放老抽多了，所以颜色深了些，但老抽不太咸的），喜欢的放鸡精等等，我没放，兜到有少少焦的状态，然后倒入刚炒过的配料，兜匀；
4.倒入葱段，兜几下可上锅。

小诀窍
配料可以自己配，喜欢什么放什么，面过冷河炒起来爽些，再就是有句话，就是生葱熟蒜半命韭，蒜苗炒下再和面一起炒比较合理，不会有太生的感觉。谢谢！

作者: 岛是海 時間: 2016-3-10 18:12
炒的好，香。

作者: 兰迪·奥顿 時間: 2016-3-25 11:56
还是喜欢食干炒牛河

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