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標題: 手撕包菜 [打印本頁]

作者: ab77777 時間: 2016-4-17 14:48
標題: 手撕包菜

手撕包菜

材料
主料：包菜
配料：五花肉150克、干红椒适量、花椒适量、香葱1根、八角1朵、生姜适量
调料：食盐1.5茶勺、蚝油1/2汤勺、醋适量、生抽适量、白糖适量

做法
1、准备好包菜。
2、准备好配料。
3、半棵包菜洗净，用手丝成大块。
4、五花肉洗干净切片，红椒剪成段，葱姜切斜片。
5、锅中烧热少许油，放入五花肉片煎炒至表面金黄、出油（油可以打出来一些）
6、把肉片拨至旁边，下入花椒、葱姜、八角和红椒，煸出香味。
7、下入包菜翻炒至稍微变软，调入一茶勺的盐翻炒均匀。
8、调入适量蚝油翻炒均匀。
9、翻炒至包菜完全变软熟透，调入少许醋，再调入1茶勺白糖，快速翻炒均匀即可。

小诀窍
铁锅大火爆炒才有的独特美味。

作者: 蒼之濤 時間: 2016-4-17 17:31
包菜为啥要手撕呢？

作者: xsxxx2011 時間: 2016-4-21 09:48
去饭馆必点的一道菜干锅

作者: 2600310 時間: 2016-4-21 16:25
干锅做比较好

作者: 2600310 時間: 2016-4-21 16:25
借此机会学习做饭

作者: 岛是海 時間: 2016-4-29 10:42
大神力做，顶。

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