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標題: 剁椒开屏鱼 [打印本頁]

作者: realzxd 時間: 2016-9-2 14:03
標題: 剁椒开屏鱼
                  材料
                                                                       鲈鱼一条，也可以选择其他适合清蒸的新鲜鱼类，剁椒，蒸鱼豉油，姜


                                                                              做法
                        1.鲈鱼去腮去鳞，切记不能开膛哦~用刀分成头，身，尾，三段。此时再从鱼身前段将内脏挖出，清洗干净
2.刀和剪一起上，把鱼身从鱼背部往鱼肚方向切片，不可切断，也就是说鱼肚部分是相连的。每片厚度0.8-1cm
3.切好后摆盘，装饰头和尾，切一些姜丝或姜片铺在鱼肉上，倒料酒腌制片刻。之后拿掉姜片，倒掉料酒
4.在鱼肉上铺上一层剁椒，可以根据自己的口味放多放少。蒸锅上大汽之后，大火蒸8分钟，焖2分钟
5.出锅后，淋上蒸鱼豉油，烧一勺热油浇在鱼身上，滋滋啦啦的老好听了

作者: tjzbha 時間: 2016-9-2 14:32
真的是很不错的啊支持看看了啊

作者: 蒼之濤 時間: 2016-9-3 10:43
我不喜欢吃辣椒

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