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標題: 【韭菜盒子】就好这一口有滋有味[9P] [打印本頁]

作者: 逸然 時間: 2016-11-19 20:38
標題: 【韭菜盒子】就好这一口有滋有味[9P]
本帖最後由逸然於 2016-11-19 20:41 編輯

这道家常主食制作简单，表皮金黄酥香、馅心有滋有味，是不少人的心头好。

韭菜性温，有补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便之功效。其富含维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。食用后对人体有很多好处。但上火的人不宜多吃。

鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

具体制作方法

第一步：准备食材。面粉400克、韭菜300克、鸡蛋4个。

第二步：往面粉中的倒入适量的温水，然后慢慢搅拌匀均。

第三步：和成比较软的面团，然后盖上保鲜膜醒30分钟。

第四步：将韭菜切碎、鸡蛋打散备用。

第五步：锅中倒入适量的油，油热后将蛋液倒入锅中，然后滑炒成熟。

第六步：将晾凉的鸡蛋倒入装有韭菜的盆中备用。（刚炒好的鸡蛋容易将韭菜烫熟，导致韭菜出汤，所以要等鸡蛋晾凉后再倒入盆中）

第七步：将醒好的面团取出揉匀。

第八步：揉成匀均的长条。

第九步：切成大小相等的小剂子。（因为面团较软，所以要多撒一点干面粉）

第十步：将小剂子擀成圆形面饼。

第十一步：这个时候往馅料中放入2勺盐、1勺老抽、2勺花椒油、1勺香油拌匀。（这个时候拌馅，拌好后就马上包馅用，以免韭菜出很多汤。还可以往馅中放一些虾仁或者虾皮，味道会更好）

第十二步：往小面饼中放入两勺馅料。

第十三步：对折，把边缘地方捏紧。（如图）

第十四步：将平底锅稍稍烧热，然后将捏好的韭菜盒子依次放入锅中，小火开始烙制。

第十五步：一面烙好后翻面。快熟的时候，在表面刷一些食用油，然后再翻面烙熟即可。

作者: 蒼之濤 時間: 2016-11-20 10:13
我喜欢清蒸的食物

作者: pandahrl 時間: 2016-12-25 16:10
最愛吃這個，香

作者: 125102 時間: 2016-12-25 16:17
早餐的最爱

作者: qwertzxcvb 時間: 2016-12-25 16:31
很有食欲

作者: akula2222 時間: 2016-12-28 17:06
我喜欢清蒸的食物

作者: 失意人 時間: 2016-12-31 12:12
韭菜盒子是不错的美味。

作者: yushui4554 時間: 2017-1-16 21:11
照得不错

作者: eyeseacry1 時間: 2017-1-20 16:23
葱券一样好听可以放其它自己喜欢的菜不一定要用这个菜

作者: 淡定自在 時間: 2017-1-21 18:46
这道不错，简单易做，老少皆宜。

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