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標題: 排骨炖豆角 [打印本頁]

作者: bijiaren 時間: 2021-4-2 20:17
標題: 排骨炖豆角

首先我们要准备好制作这道【排骨炖豆角】需要用到的所有食材，先把排骨用清水浸泡1个小时左右，泡去血水后洗净捞出控干水分备用，再把豆角择去老筋后掰成小段，洗干净备用。然后把大葱切成葱花、姜切成姜片、干辣椒切成辣椒段。

炒锅置于灶上中火烧至灼热，然后倒入花生油15ml，转大火烧至油热后下入葱花、姜片和干辣椒段，转小火爆香后下入排骨煸炒，炒至排骨两面呈金黄色。

烹入料酒10ml、白糖3g、生抽10ml、老抽5ml和十三香0.5g，继续翻炒上色，确保每一块排骨都均匀着色入味。然后放入八角和花椒，加入热水，水位要没过排骨为准，煮开后转中小火炖煮30分钟。

豆角倒入锅中，翻炒均匀。盖上锅盖转中小火炖煮20分钟。

作者: 蒼之濤 時間: 2021-4-3 11:12
我不喜歡食豆角

作者: 甘草 時間: 2021-12-10 17:48
最是喜爱

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