1
先用料酒腌10分钟。
2
土豆切块或片。
3
葱姜。
4
糖醋汁。
5
上油锅。放入几片姜。
6
炸小排。
7
捞出控油。
8
另起锅，放入葱姜。
9
下炸好的小排。放入料酒、鸡精、糖醋汁（糖醋汁可留一小半待用）。
10
一次放入足够的水。先大火，开后再小火慢慢煨炖。
11
小排快熟时放入土豆，再慢慢煨炖至熟。后再放入上面留出来的一小半糖醋汁倒入锅中，开大火收汁即可。
12
出锅。
