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標題: 红烧排骨 [打印本頁]

作者: youhuo 時間: 2021-6-17 21:32
標題: 红烧排骨

小排清洗后冷水下锅焯水，可放入葱姜料酒去腥三件套~（也可以不放）

焯水至煮出浮沫

清洗浮沫控水装盘备用

起锅烧油，油热放入冰糖（或者白糖，红糖亦可）炒糖色

倒入排骨上色（不太喜欢吃甜，糖放的少）上色后放入甜面酱炒出香味

甜面酱出香味后快速倒入酱油爆炒出香味

加水至没过肉，此时可根据自己口味添加调味料，比如姜，十三香等

中火40分钟焖煮至汤汁很少，快速发火收汁（注意不要一定注意汤汁数量，不要糊锅）

收汁成功装盘~可➕香葱或者香菜或者白芝麻点缀~开始干饭吧~~

作者: LXK2020 時間: 2021-6-18 11:30
这个可以有

作者: LXK2020 時間: 2021-6-18 11:31
这个可以有

作者: 甘草 時間: 2022-2-6 10:22
红烧的美味

作者: jizhua209 時間: 2022-4-2 19:25
这个不错

作者: ZZX162252 時間: 2022-5-21 22:28
这个好吃

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