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標題: 冰镇三丝的 [打印本頁]

作者: 山里来的贼 時間: 2021-6-21 14:31
標題: 冰镇三丝的

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把鸡洗干净，放锅里，煮开三分钟后，用自来水冲洗干净，再煮，重复三次。过水可以去除鸡身上的味道，而且炖出来的汤清亮鲜美。（自己喜欢吃凉拌鸡皮，所以很汉子的把鸡皮剥了）

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过水洗干净的鸡放入花椒、八角、盐及少量味精鸡精，大火烧开，中火炖一个小时

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趁炖鸡，配料处理备用，图有胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜粒、葱花、青红椒、芝麻粉，喜欢辣味重的还可以加些泡椒哦

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鸡煮好后，迅速把鸡腿和部份鸡肉放入备好的冰块冰水里冰镇到冷却

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把冰镇后的鸡撕成丝

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把备好的配料摆放上去

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最后，舀一碗鸡汤，加入适量盐及少量调味剂淋上，放上葱花。拌好即可食用

冰镇三丝的成品图

作者: 甘草 時間: 2022-2-13 10:22
这是爽口菜吧

作者: ssx51466 時間: 2022-2-16 22:00

作者: lubito 時間: 2022-3-17 09:24
看上去很不错，有荤有素。

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