比思論壇
標題:
鸡蛋肉卷
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作者:
ab77777
時間:
2021-6-26 14:31
標題:
鸡蛋肉卷
鸡蛋肉卷
材料
肉馅
,
干香菇
,葱姜,
胡萝卜
,盐,糖,
香油
,
蛋
,
淀粉
,水
做法
1.胡萝卜切小丁,干香菇用水泡软之后,也切成小丁,葱姜切末,全部放进肉馅里搅拌上劲,然后调入适量盐、糖,和一点香油,再充分搅拌,这样肉馅就准备好了。
2.然后是蛋皮,先把蛋液充分搅拌,然后稍微放些盐调味,不用太多。
3.然后用淀粉加水调成均匀的芡水,稍微浓稠一些,然后倒进蛋液中搅拌均匀。
4.然后就是在锅中刷上均匀的一层油,倒入适量的蛋液,摊成厚度均匀的蛋皮。
5.蛋皮稍微放凉,就可以把肉馅均匀的铺在蛋皮上,然后卷成卷,用PE保鲜膜包起来,一定要包紧,再用牙签稍微扎几个眼,就可以上锅蒸了。
6.蒸大概10分钟,就OK了,放凉后切厚片,摆盘。这样吃就可以了,当然也可以蘸些辣酱,我猜应该也不错。
作者:
LXK2020
時間:
2021-6-26 22:28
有空试试
作者:
LXK2020
時間:
2021-6-26 22:29
有空试试
作者:
甘草
時間:
2022-2-22 17:34
非常喜欢这种做法
作者:
ZZX162252
時間:
2022-5-22 21:43
卖相很好
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