比思論壇

標題: 新奥尔良蜜汁烤翅 [打印本頁]

作者: 山里来的贼    時間: 2021-6-30 14:35
標題: 新奥尔良蜜汁烤翅
步骤
step

1


勿必把鸡翅内部的血水泡出



步骤
step

2


一定要沥干表面水分,否则不利于腌制



步骤
step

3


在鸡翅上撒满一层薄烤料,并搅拌均匀,然后放在冰箱中冷腌三小时



步骤
step

4


为保证鸡翅更入味,需要再次腌制,腌制前用牙签在中翅表面刺洞,翅根除了表面要刺洞外,还要用牙签顺着骨头往下捅一捅,一来便于入味,二来便于烤熟,这回腌制时间最好长一些,有一个晚上是最好,最长不要超过一天的



步骤
step

5


如果是钢盘就得铺上锡纸涂上一层油,盐烤盘只需涂一层油,注意鸡翅间不能碰到,有条件可以在鸡翅上抹一层蜜水



步骤
step

6


这个温度时间仅供参考,具体视情况而定,最好还能5分钟把鸡翅动一下,10分钟一翻身



步骤
step

7


晒晒自己的作品




新奥尔良蜜汁烤翅的成品图






新奥尔良蜜汁烤翅的烹饪技巧
技巧
tips

心急吃不了热豆腐,特别注意不要偷懒不刺洞,会导致外焦里生和外辣里淡,晒晒你们的作品吧





作者: 甘草    時間: 2022-10-8 19:48
美味无比




歡迎光臨 比思論壇 (http://bb-cc.site/) Powered by Discuz! X2.5