1
白蛤洗净放入锅中,不放水,大火煮开
2
煮好的白蛤会析出汤汁,不要丢掉,留着做别的菜
3
白蛤肉取出备用
4
苦菊洗净备用
5
鸡蛋2个打散
6
苦菊切段
7
锅内放油,放入蒜瓣炒香
8
放入白蛤略微焯一下
9
添入水烧开
10
加入蛋液,待其凝固后再翻动
11
放入苦菊
12
调入盐和鸡精即可