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標題: 胶东馒头 [打印本頁]

作者: 山里来的贼 時間: 2021-9-6 10:38
標題: 胶东馒头

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酵母粉用35°左右温水化开，放置5分钟，充分发挥酵母活性

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盆子中放入面粉，将酵母粉洒入

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撒入盐，磕入鸡蛋，一点点加入清水，用手将面粉揉成面团

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揉好的面团放到温暖的地方进行发酵

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一般两到三个小时就发酵好了，发酵好的面团里面全是蜂窝。

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面团取出后使劲揉，揉到表面光滑

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面团揉成长条状后，切成大小均匀的小块儿。

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一块儿一块儿的揉吧，到每块儿面团都是由软变硬，再由硬变软，就揉好了。我一般都是揉5分钟左右。

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面团在手中整理成圆形，多余的面用手捏到一起，呈蒜头状

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把多出来的面按进去，就是馒头底儿了，藏到里面！

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如此把所有的面团都揉好，这时候馒头重重的，盖上布再醒半小时。半小时以后，各个馒头都变轻了

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入锅。地下垫布，防止粘连。馒头间要有空隙，给馒头长大的空间。大火水开后，拧到中小火，加热半小时就好啦！

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白白胖胖的馒头出出锅啦！香香的哦，越嚼越甜！！！

胶东馒头讨论

作者: yingguqing 時間: 2021-10-2 03:05
男人有冲动可能是爱你，也可能是不爱，但没有冲动肯定是不爱！

作者: ssx51466 時間: 2021-10-3 20:05

作者: hunter132456789 時間: 2021-12-7 02:04

这应该好吃

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