1
将黄法鱼清洗干净，在鳃内下横切一刀，再在尾部横切一刀，把鱼肚打开似趴着形态。
2
干虾去虾须和头部硬壳略浸泡后备用，姜片，葱段备用。
3
坐锅放适量的清水，放入虾干，料酒、姜和葱段煮开后调小火慢慢将虾的味道熬煮出来。
4
待汤汁色浓时，放入半汤匙鸡汁。
5
把黄花鱼放入盖上盖子，大火煮开。
6
调小火煮八分钟汁收浓时放入生姜及葱段，关火即可上桌。
