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標題: 蜜糖菠萝牛仔骨 [打印本頁]

作者: hunter132456789 時間: 2022-1-14 01:50
標題: 蜜糖菠萝牛仔骨
简介
这是前两天跟朋友学的，今晚在做味道不错，就把他传了上来

材料
牛仔骨 400克，蜜糖 3汤匙，菠萝 2片，青、红椒各 1/2个，蒜茸，梳打粉，生抽，糖，生粉，麻油及胡椒粉少许

做法
1.先制作醃料：水 1汤勺，梳打粉 1/3茶匙，生抽 1 汤匙，糖 1/2茶匙，生粉 1 茶匙再加少许的麻油及胡椒粉
2.在接着制作献汁：水 3汤匙，生粉 1平茶匙，生抽 1 茶匙
3.牛仔骨切件，拌入醃料待1/2小时。
4. 菠萝切件，青红椒切欖角形。
5. 烧3汤匙油，放下牛仔骨以中火煎至九成熟，取出。
6. 剩1汤匙油，爆香配料，把牛仔骨回鑊与献汁一起兜匀。

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