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標題: 干锅菜花 [打印本頁]

作者: zhn349 時間: 2022-1-21 00:01
標題: 干锅菜花

1 将撕成小块清洗后的花菜放入加了盐和少许油的开水中焯一下

2 水再次开后将花菜倒出沥干水分

3 将五花肉切成厚度适合的薄片，准备好蒜瓣，姜片，八角，桂皮，切好小葱段

4 在烧热的锅中加入适量的油

5 凉油放五花肉下去煸炒

6 五花肉煸炒变色后加入蒜瓣，姜片，八角，桂皮下去中小火慢慢的煸炒

7 五花肉中的油脂煸炒出来后，五花肉微微发焦时

8 开大火，加入花菜翻炒

9 翻炒直至花菜表面微微发黄，加入盐和胡椒调味

10 再加入蒸鱼豉油继续翻炒

11 出锅前加入小葱段

12 翻炒均匀即可

13 起锅装盘，中间点缀的香菜叶

作者: me1230 時間: 2022-1-30 14:09
第一步焯水，时间没写

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