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標題: 蒜味腰花 [打印本頁]

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作者: ab77777    時間: 2022-5-19 16:14
標題: 蒜味腰花

美极蒜味腰花

材料
腰子1付姜3片粉皮1小碗小黄瓜1条葱2支葱末1大匙米酒少许糖1小匙蒜泥2大匙美极鲜味露3大匙醋1小匙辣油1大匙


做法

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  1
  买腰子要老板帮你切开去除白筋,回来要泡水一天,其中要换几次水才能除腥味.
• 
  
  2
  蒜头压成泥,加入美极鲜味露,糖,醋,葱末,辣油混拌成淋酱,备用.
• 
  
  3
  小黄瓜切薄片先舖盘底.
• 
  
  4
  粉皮汆烫一下热水,置于小黄瓜上头
• 
  
  5
  泡好水的腰子,在正面划五六条直线,再斜切薄片.,
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  6
  一锅水加葱,姜煮开,加些米酒再放进腰子,汆烫约50秒
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  7
  立即捞出冲一下冷开水(腰花降温即可)
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  8
  把沥干水份的腰花铺摆在粉皮上,淋下酱汁即可
• 
  
  9
  上桌
  
  

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作者: 52267919    時間: 2022-5-19 16:27
美极蒜味腰花

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作者: ZZX162252    時間: 2022-5-19 21:20
吃了腰好

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