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標題: 鱼香肉丝 [打印本頁]

作者: 保护视力 時間: 2022-5-20 17:56
標題: 鱼香肉丝
[size=0.19]鱼香肉丝
[size=0.19]食材：猪瘦肉250克、泡发木耳少许、胡萝卜1段、辣椒1个、食用油适量、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱1勺、食用油适量，【腌肉料】料酒1勺、生抽1勺、盐少许、淀粉1勺【料汁】生抽2勺、醋1勺、白糖1勺、盐适量

[size=0.19]制作方法：
[size=0.19]1、把猪肉切成肉丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟，这样炒出来的肉丝比较入味，辣椒、胡萝卜、木耳全部切丝，葱姜蒜切末

[size=0.19]2、制作料汁：取一个碗，加入生抽、醋、白糖、盐、少许水搅拌均匀

[size=0.19]3、锅中油热，加入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝颜色发白，装盘备用

[size=0.19]4、锅中重新加入油，加入葱姜蒜末炒出香味，加入郫县豆瓣酱，炒出红油

[size=0.19]5、加入辣椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀

[size=0.19]6、再加入炒过的猪肉丝

[size=0.19]7、加入料汁，快速翻炒均匀即可出锅，真的是超级下饭

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