作者簡介:
(日)日高宣博
日高宣博,1961年出生於宮崎縣。從專門學校畢業後,在東京麻布“Chianti”、成城“Malmaison”等東京市內各處進修。1987年赴歐,歸國後,在神奈川葉山“LAMAREE DE CHAYA”擔任糕點製作長。1994年開始就職於東京赤阪的“明志紀念館”,擔任明志紀念館總主廚、Jen tealAcademy(糕點教室)總經理兼講師。2010年10月,日高宣博在東京常盤台獨立開設“pa'tisserie LA NOBOUTIQUE”。1999年,在捷克舉辦的第4屆世界大會,作為日本代表出場,獲得部門第1位、綜闔第4位。