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標題: 肉末辣椒酱 [打印本頁]
作者: 雨落润田    時間: 2023-10-1 08:21
標題: 肉末辣椒酱
食材明细
主料
辅料

肉末辣椒酱的做法步骤

  • 1

    前腿肉去皮切小块，加胡椒粉、一勺清水、一勺生抽、一勺花生油，剁成肉末

  • 2

    红尖椒去籽切成小块，再剁碎

  • 3

    姜切末、蒜切末、辣椒碎两勺备用

  • 4

    起油锅，下姜末、蒜末小火炒香

  • 5

    再加入辣椒碎炒出香辣味

  • 6

    加入肉末炒散，炒出肉的香气

  • 7

    加入红椒碎中火炒一分钟

  • 8

    再加入三勺生抽、一勺蚝油、少许盐、鸡精、芝麻油，改小火不停的翻炒三分钟

  • 9

    成品图。


小窍门
1、以上配料做出来只是微辣口感，喜欢大辣的朋友在制作的过程可加入适量指天椒
2、加入所有配料后要改用小火不停翻炒三四分钟，这样做出的辣椒酱味道更加的浓香。

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