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標題: 蒜蓉炒空心菜 [打印本頁]
作者: Max1234 時間: 2023-10-30 11:55
標題: 蒜蓉炒空心菜
【蒜蓉炒空心菜】所需材料:空心菜1把、大蒜4瓣、油盐适量、鸡精半茶匙、
做法步骤:
1.把空心菜择洗干净,沥净水分,水分要沥净,菜上不要有水。
2.把空心菜切成大段,菜茎和菜叶要分开放,不要混在一起。
3.大蒜剥去外皮,切成末。
4.锅内加入油烧热下入一半的蒜末爆香。
5.下入空心菜茎的部分大火翻炒,将空心菜颜色翻炒至颜色变深绿。
6.下入菜叶,再加入剩下的蒜末,继续大火翻炒,将菜叶翻炒至变蔫,下入盐和鸡精,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。菜茎和菜叶熟制时间不一样,如果把菜茎炒熟了,菜叶就已经炒过火了,颜色容易变黑,先炒菜茎,再炒菜叶,这样熟制时间一致,炒出的菜肴滑嫩,不会炒过火,颜色翠绿,也不会变黑了。
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作者: jimdyh 時間: 2024-9-9 00:42
这是家常菜里经典,空心菜吃起有特别的口感
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