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標題: 青盐甲鱼 [打印本頁]

作者: huanxi666 時間: 2023-12-8 18:49
標題: 青盐甲鱼
斩四块，起油锅炮透。每甲鱼一斤，用酒四两、大茴香三钱、盐一钱半，煨至半好，下脂油二两；切小豆块再煨，加蒜头、笋尖，起时用葱、椒，或用秋油，则不用盐。此苏州唐静涵家法。甲鱼大则老，小则腥，须买其中样者。

作者: Rfvtgbyhnujm33@ 時間: 2023-12-8 18:49
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