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標題: 抹茶淡奶烤布丁 [打印本頁]
作者: shengxue31011    時間: 2024-3-27 14:10
標題: 抹茶淡奶烤布丁
抹茶淡奶烤布丁，制作简单，甜而不腻，口感Q弹软嫩。
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“今天做一款抹茶淡奶烤布丁，制作简单，整体柔嫩入口即化，口感细腻丝滑，一口下去满口的奶香，加上抹茶清香，犹如一阵清新舒爽的风。尝一口抹茶布丁，味道甜而不腻，口感Q弹软嫩。”
食材明细
主料
  • 抹茶粉10克
  • 热牛奶250克
  • 白砂糖50克
  • 淡奶油150克

辅料
  • 鸡蛋3个

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

抹茶淡奶烤布丁的做法步骤

  • 1

    抹茶粉10克，过筛一下。

  • 2

    热牛奶250克取一些分次加入，搅拌至抹茶粉完全融化。

  • 3

    再把抹茶糊倒入大盆里，加入剩下的牛奶，白砂糖50克，搅拌均匀。

  • 4

    再加入淡奶油150克、鸡蛋3个，搅拌均匀。

  • 5

    过筛2遍，去掉大颗粒，让面糊更细腻。

  • 6

    把布丁液倒入模具里。

  • 7

    再放入一个大盘里，倒入半满的热水，然后入烤箱。

  • 8

    烤箱180℃提前预热到温度，放入烤制40分钟。

  • 9

    取出放凉即可。

  • 10

    抹茶淡奶烤布丁，完成O(∩_∩)O

  • 11

    整体柔嫩，口感细腻丝滑。

  • 12

    味道甜而不腻，口感Q弹软嫩。


小窍门
1、选用比较好的抹茶粉，可以提升布丁的颜色和口感。
2、布丁液一定要过筛，还可以静置半个小时，让各种原料互相融合在一起，烤出的布丁质地更好。







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