比思論壇
標題:
五香烧饼
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作者:
雨落润田
時間:
2024-5-25 21:29
標題:
五香烧饼
食材明细
主料
中筋面粉
500g
辅料
温水
290g
酵母
5g
白糖
1勺
食用油
适量(烙饼用)
油酥
面粉
100g
盐
适量
五香粉
3g
热油
150g
撒料
五香粉
适量
五香
口味
其他
工艺
一小时
耗时
高级
难度
五香烧饼的做法步骤
1
温水中加入酵母5g,白糖1勺,搅拌均匀,分次加入面粉中搅拌成絮状,再反复揉成光滑的面团,盖盖放温暖处发酵。
2
准备油酥:面粉100g,盐5g、五香粉3g、热油150g搅拌均匀待用。
3
撒料:五香粉、盐适量,囗淡的少放、口重的适量放。
4
将发酵好的面团分成均匀的8个剂子,揉圆。
5
再将剂子搓成条状,覆盖薄膜防干。
6
面剂稍饧后柔软,取一个面剂压扁,再擀成长方型片。先刷上油酥,再左手压面,右手往长度轻轻擀薄,再右手卷(卷的松一点)。
7
卷好的饼坯覆膜防干。
8
这是去皮白芝麻,什么芝麻都可以。
9
将一头沾上白芝麻,再将圆柱型饼坯轻轻按压一下。
10
饼铛需预热,加入适量食用油,放入饼坯烙至双面金黄即可出锅。
11
金黄的五香烧饼香喷喷出锅了,颜色金黄、外酥里软、多层很薄、让人垂涎欲滴。
12
膨松暄软,层层叠叠、香酥可囗。
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2024-5-25 21:29 上傳
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作者:
jimdyh
時間:
2024-5-25 23:23
算不算碳水里的极品呢,国人都爱吃烧饼
作者:
Djb222
時間:
2024-5-30 14:03
裡面沒有肉餡的嗎???
作者:
qazmlp1099
時間:
2024-5-30 23:00
这是肉夹馍的馍呀~
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