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標題: 炒鸡脑 [打印本頁]

作者: fyj2005 時間: 2012-7-8 20:34
標題: 炒鸡脑

原料：鸡脑（２００克）、火腿（适量）、黄酒（７５克）、浓汤（半小碗）、
精盐（少许）、菱粉（少许）
制作过程：一、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，
挖出鸡脑放在盘中。二、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，
再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，
三、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。

作者: fyj2005 時間: 2012-7-8 20:34
色美爽口带滋补功效。

作者: fyj2005 時間: 2012-7-8 20:47

黑夜妖思發表於 2012-7-8 20:38
楼主，关键你说抄鸡脑！鸡脑那里有卖的？一只鸡就那么点点大的脑子，你要抄鸡脑要多少只鸡？ ...

你可以买鸡头呀

作者: fyj2005 時間: 2012-7-8 21:35

黑夜妖思發表於 2012-7-8 20:48
我晕，鸡头这么冷僻的东西还有卖？

鸡头、鸡脖、鸡胗、鸡肝、等等都可以单买呀

作者: kokgiveme 時間: 2012-7-8 22:39
炒脑子比较有难度

作者: brighton 時間: 2012-7-9 21:55
鸡脑怎么取得买多少个头

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