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標題: 橘汁煎猪排 [打印本頁]

作者: fyj2005 時間: 2012-7-9 20:57
標題: 橘汁煎猪排

　
主料：猪通脊1750克
调料：柑橘750克，橘子汁100克，橘子酒50克，精盐10克，胡椒粉1克，植物油适量，面粉50克
制作过程：1．将猪通脊剔去筋皮，切成1厘米厚的片，再用肉拍子拍松成薄片，然后撒入盐、胡椒粉腌30分钟。
2．将锅炙好，下入油适量，烧至五成热，下入蘸好面粉的猪排，煎至两面金黄时，沥尽油，烹入橘子酒，淋入橘子汁，排入盘中，淋上余汁。将柑橘去皮，橘瓣从中间片开去籽，成圆形，排在猪排上，其余橘子瓣围边。

作者: fyj2005 時間: 2012-7-9 20:59
味似荔枝，酸甜浓厚，咸鲜爽口

作者: brighton 時間: 2012-7-9 21:09
看着就好喜欢

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