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標題: 炸三角 [打印本頁]

作者: fyj2005 時間: 2012-7-14 20:03
標題: 炸三角

材料：面粉500克，熟猪油1000克，澄豆沙100克，豆油80克，白糖50克。制作过程：1．取面粉200克，加熟猪油900克、澄豆沙、白糖擦匀成澄沙馅。
               2．取面粉200克，加入豆油及适量清水调成面团，揉匀静饧为油皮面。
　　          3．取面粉100克，加熟猪油200克擦匀，和成干油酥面。
　　          4．将油皮面擀成大面皮，包上干油酥面，反复折叠擀压几次，再擀成大面片，
                     用刀切成边长为9厘米的等边三角形，每个面皮内包人少量澄沙馅，把三条边捏成三角形，
                     再用刀在每个角边上切三刀，第一刀和第二刀分别搭在自己的角上，第三刀使其在顶部，切去每个角。
　　          5．锅内放入豆油，烧至四五成热时，将制好的三角坯子入油中炸至浮起熟透，捞出即成。

作者: fyj2005 時間: 2012-7-14 20:04
造型别致，色泽淡黄，层次分明，酥脆香美。

作者: 若依若枫 時間: 2012-7-19 12:32
喜欢。。。。。。。。。

作者: htj3344 時間: 2012-7-22 22:19
貌似蛮好吃的

作者: xumomo 時間: 2012-7-23 13:32
看着挺好吃的

作者: ShadowGhost 時間: 2012-7-23 16:29
看上去蛮好吃的样子诶

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