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[主菜] 蔬香素批萨

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樓主

發表於 2013-6-12 16:27:58

蔬香素批萨
2位厨友加分平均4.0 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分

材料高筋粉80g，盐1g，酵母1g（想节省发酵时间，所以多放了一些），温水45g

做法1.和好面团，盖上保鲜膜放温暖的地方发酵半小时。西红柿一个切小丁，加所有调味料炒成酱（不介意黄油和蒜的，加了会更香）
2.西兰花掰成小块，香菇泡发切条，在沸水用焯一下，挤干水分备用（我怕烤不熟）甘蓝切条
3.把面团擀成圆饼，用手圈出厚厚的饼边来，用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起
4.把酱料抹在饼皮上，撒上西兰花、香菇和甘蓝菜。松弛15分钟
5.杏仁加水用豆浆机打成浆。加点淀粉调匀。淋在松弛好的饼上，撒上黑芝麻
6.烤箱预热190度，上下火10分钟，再上火5分钟

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	郁悶 2024-4-28 22:33

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地板

發表於 2013-6-26 23:55:32

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学习了！不错哦

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zwshan

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8^#

發表於 2013-7-7 11:00:56

有空可以试试

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