浇汁千张牛肉煲

西奥123

【浇汁千张牛肉煲】
材料：
牛肉400克，2元钱千张结，杏鲍菇一只（中号的就可以）；
浇汁：
蒸鱼酱油3小勺；老抽2小勺；生抽1小勺；砂糖2小勺；大蒜7瓣；蜂蜜2小勺；料酒2小勺；醋半小勺；水3小勺；
其他调料：
干红辣椒适量（根据个人口味增减）；油、盐、鸡精各适量；
制作：
1.牛肉切滚刀块；千张洗净沥干；杏鲍菇洗净切片；



2.大蒜切细末，与浇汁材料混合拌匀；



3.干红辣椒切段；用水冲一下沥干；
4.国内放油，7成热时放入干辣椒，略微翻炒10秒钟；
5.倒入牛肉，大火翻炒至变色；
6.倒入浇汁，翻炒均匀，加盖焖15秒钟；
7.砂锅内放水烧开；
8.将焖好的牛肉以及一半的料汁加入到砂锅内；另一半料汁用小碗盛出备用；
9.中火烧开后转小火，用勺子捞去浮沫；



10.超过牛肉的锅不要洗，加入少许油，烧热后倒入杏鲍菇翻炒20秒；
11.加入千张结以及另一半料汁继续翻炒，至所有材料均匀上色；
12.小火焖15秒；
13.将千张结和杏鲍菇也加入到砂锅内，放入盐、鸡精，翻拌均匀；
14.砂锅加盖，小火焖至汤汁收干；撒上青红辣椒圈，略焖10秒钟；

完成~~！
虽然步骤看起来是很多，但是相信水墨..真正操作起来的时候其实一点都不难哦..
只不过为了说得清楚所以写的比较详细一些..^ ^
来看看成品，是不是很诱人呢。.
麻辣鲜香的典型代表，完完全全的饭扫光哦~~