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[主菜] 重庆烧鸡公

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高中生

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    [LV.10]以壇為家III

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    樓主
    發表於 2016-2-27 03:24:37
    买了重庆烧鸡公调料,按正宗的做法,是要用嫩公鸡的,但是买一只鸡的话,我家两个孩子都不爱吃鸡肉,那是严重的吃不完的节奏,于是就只买了两只鸡腿来做啦
    主料

    • 鸡腿 (2只)
    • 烧鸡公调料 (2小勺)


    辅料

    • (适量)
    • 香菇 (适量)
    • 白萝卜 (适量)


    厨具

    炒锅


    分类

    川菜 热菜 麻辣 一小时 简单难度





    • 把鸡腿切块



    • 凉水入锅焯水,有浮沫时撇掉,然后再用热水冲洗两遍,以彻底去除血沫



    • 香菇提前泡发备用



    • 锅中放油,把蒜拍松炒至表面发黄



    • 加烧鸡公调料。这次是最省事的做法,调味料就直接用买的现成的烧鸡公调料了。



    • 炒至出红油



    • 倒入焯好的鸡块



    • 翻炒2分钟,把油脂逼出来



    • 白萝卜切滚刀块下入,香菇切片下入。我放了几个整个的香菇,为了成品看起来好看。



    • 倒入泡香菇的水。泡的水要提前烧热。否则凉水会影响肉的口感



    • 大火煮开转小火煮20分钟即可




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