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[主菜] 自制叉烧肉

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longwall2009

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樓主

發表於 2013-3-30 21:19:50

自制叉烧肉这个比较简单，因为只有腌，烤两个步骤。
超市买了块新鲜肉，部位不明，，瘦的，稍微有些筋络。切成2、3厘米厚，6、7厘米宽的长条，用李锦记叉少酱腌，按瓶子上的量就可以了，我是3磅肉用了6大勺，感觉味道还可以了，放酱以后把肉和酱使劲抓抓匀，放冰箱里腌1天。
腌好以后，烤箱预热350F，放在带烤架的烤盘里用下火烤30分钟。中间20分钟左右的时候翻个面，刷次腌肉腌出来的汁。然后用上火烤，每面10分钟，刷两次汁，或者烤到颜色满意为止。出炉！
看起来不错，我没烤到颜色很深，烤到这个程度，肉色白嫩多汁，味道不错。喜欢吃干些的肉的话，可以多烤烤。感觉腌2、3天也许里面的肉味道会足些。

叉烧

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	擦汗 2 小時前

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發表於 2013-4-6 14:31:27

很好吃吗，自己做道尝尝

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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