红烧肉皮炖小土豆

山里来的贼

步骤

step

1

小土豆不要去皮洗干净；

步骤

step

2

肉皮刮去毛洗干净切长段，五花肉切片，葱切段，姜切片，尖椒，桂皮，大料，花椒备好 ；

步骤

step

3

肉皮用水焯过去腥；

步骤

step

4

酱各种调味料备好；

步骤

step

5

锅中放油20ml左右，烧热后放入小土豆煎金黄色；

步骤

step

6

放入尖椒，葱段，姜片，桂皮，大料，花椒翻炒出香味；

步骤

step

7

在放入肉皮段，肉片翻炒，倒入红酒；

步骤

step

8

倒入生抽，老抽；

步骤

step

9

倒入热水没过土豆；

步骤

step

10

烧开后再放入冰糖；

步骤

step

11

小火慢炖30分钟，出锅前在放入蚝油，把锅中汤汁收干即可。

红烧肉皮炖小土豆讨论

甘草

必须得小土豆

lubito

虽然看上去很油，但是感觉很好吃的样子。