情人梅柠檬鸡翅

杨幕

原料：
鸡翅、柠檬、情人梅。（自己喜欢的口味)
配料：
姜、冰糖、蚝油。
调料：
盐。
准备：
1、原料。
2、鸡翅从中间划开。
3、焯水捞出用厨房纸擦干。
4、放进锅里煎。我用的橄榄油，大家也要用味道很轻的油。葵花籽油或者玉米油，不能用菜籽油或者大豆油。

做法：
1、煎两面金黄的鸡翅。
2、剩下的一点点油，把姜丝放进去。
3、兑水，放入情人梅，挤出一半柠檬的柠檬汁。冰糖。一起煮十分钟，汤汁会成为有点褐色的。
4、调汁的颜色，用一点蚝油，不然鸡翅不上色。但是不要多，一点就好了，放一点盐，尝尝味道酸甜度正好的时候，把鸡翅面朝下，煮五到十分钟。
5-6、大火收汁，挤掉汁的柠檬皮切碎丁放进去即可