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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 22122015 › 麻辣香锅



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[主菜] 麻辣香锅

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jmadam123

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    樓主
    發表於 2016-2-27 03:22:54
    “今天我做的这个麻辣香锅，选用了最常见的食材：五花肉片、土豆、洋葱、胡萝卜、大白菜、油麦菜，还有四个阳台上种的小青椒。炒这个香锅需要分次将食材炒熟，最后再混在一起，因此相对于平时炒菜来说，这锅菜用了很多的油，前前后后差不多有100克了。所用的油是九三集团提供的非转基因大豆油。九三的大豆油色泽金黄，炒出的菜不油不腻，而且味道香香的。经过查阅资料得知，九三集团立足于北大荒，使用黑土豆的优质大豆为国民提供优质大豆油，而且是国内唯一没有被外资垄断的本土企业，是真真正正的民族企业。这一点我要为九三喝彩！”
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    主料

    • 带皮五花肉 (70克)
    • 土豆 (两个)
    • 胡萝卜 (一根)
    • 洋葱 (一个)
    • 大白菜 (半棵)
    • 油麦菜 (一把)
    • 小青椒 (四个)


    辅料

    • 九三非转基因大豆油 (100克)
    • COOK100酷克壹佰麻辣香锅料(35克)
    • 盐 (适量)
    • 大葱 (一根)
    • 鲜姜 (一小块)
    • 香葱 (两根)


    厨具

    炒锅


    分类

    常见菜式 川菜 热菜 中式菜系 麻辣 炒 半小时 普通难度





    • 带皮五花肉清洗干净


    • 切成薄薄的大片


    • 所有食材准备好，清洗干净


    • 土豆、胡萝卜切片，洋葱切丝，青椒切块，大葱切段，姜切片


    • 白菜切大块，油麦菜切段


    • 锅中倒入适量的九三非转基因大豆油


    • 将五花肉片倒入锅中


    • 炒熟，先盛出，备用


    • 锅中再倒入一些九三非转基因大豆油


    • 将胡萝卜片、土豆片倒入锅中，煸炒到9成熟，不要太烂，否则影响外观和口感，盛出，备用


    • 锅中再倒入一些九三非转基因大豆油


    • 将洋葱丝和青椒块同入锅中炒至8成熟，盛出


    • 锅中留底油，入白菜和油麦菜，翻炒断生，然后盛出，备用


    • 锅中倒少许油，将大葱、小葱、姜片入锅中，煸炒出香味


    • 根据口味倒入适量的麻辣香锅料


    • 煸炒出香味，如果太干，可将肉片中的油水汤汁倒入锅中煸炒


    • 将炒好的肉片、土豆片、胡萝卜片倒入锅中，翻炒均匀


    • 将炒好的肉片、土豆片、胡萝卜片倒入锅中，翻炒均匀


    • 再倒入炒好的白菜、油麦菜，翻炒均匀


    • 再倒入炒好的白菜、油麦菜，翻炒均匀


    • 香喷喷地来上一盆，荤素搭配，全有了


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    沙發
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    coolman110

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    發表於 2016-3-2 15:22:24
    家常版，学习下
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    地板
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    發表於 2016-3-10 10:54:46
    看起来不错
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    發表於 2016-3-10 10:55:24
    看起来不错
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    蒼之濤

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    發表於 2016-3-10 14:20:50
    我现在拒绝吃辣
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    morty

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    發表於 2016-3-10 14:48:50
    不太喜欢吃川菜
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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