水煮肉片

gachenbo

健康功效：猪里脊肉：补肾、滋阴、益气
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
花椒：温中、止泻、止痛

猪里脊肉200克相克食物	蔬菜适量
鸡蛋1个相克食物	淀粉适量
新鲜辣椒2个	泡椒适量
干辣椒段适量	花椒1小把
豆瓣酱1勺相克食物	辣椒油1勺
老抽少量	蒜瓣4个

菜谱做法：

• 1.蔬菜洗净（可以选择豆芽菜，白菜，青菜等）。鲜辣椒去蒂去籽洗净切片。准备好所有的材料。
  
• 2.猪里脊肉切片（不用太薄，否则口感不过瘾），加鸡蛋，料酒，盐，淀粉抓匀腌制10分钟。
  
• 3.蔬菜入沸水锅焯熟后捞起，垫入碗底。
  
• 4.热油锅（油多点），入肉片划散，发白断生后捞起备用。
  
• 5.剩下油锅添加辣椒油，入干辣椒，蒜瓣炒香，入豆瓣酱，泡辣椒炒出红油。
  
• 6.入鲜辣椒片翻炒均匀，加清水，盐，少量老抽煮沸。
  
• 7.肉片入沸水汤汁中用筷子划散，再次煮沸后肉片连汤一起倒入垫有蔬菜的碗中。
  
• 8.另起油锅，入花椒煎炸至花椒变色后，热油倒在肉片上
  
  

蒼之濤

看到辣椒就没兴趣了

qaz77159a

本人不喜欢吃辣，不过水煮肉片例外，因为好吃。

gachenbo

qaz77159a 發表於 2016-4-7 20:47
本人不喜欢吃辣，不过水煮肉片例外，因为好吃。

其实毛血旺更科学