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[主菜] 香焖牛腩香焖牛腩香焖牛腩

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樓主

發表於 2022-4-14 08:51:54

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香焖牛腩

材料
牛腩1斤切块，牛肚1斤切条，蒜头6粒，生姜5片，干指天椒6个，花椒，八角，香叶少许，米酒少许，老抽，生抽少许，冰糖1小块

做法
1、牛腩和牛肚洗净分别飞水，然后干锅炒炒牛腩，炒干水份盛出备用。
2、锅热放油爆香蒜头和姜片盛出备用。
3、放花椒微炒，闻到香味倒入牛腩和指天椒爆香，噴撒少许米酒炒匀。
4、倒入爆好的姜片和蒜头，兜匀，放水盖过牛腩和牛肚，加入冰糖、香叶一起煲滚。
5、加生抽、老抽，中火煲20分钟后转中小火煲40分钟，熄火。
6、在煲中焖泡着30分钟以上（最好泡2个小时），再开火煲滚就可熄火吃了。

小诀窍
焖的时候加些八珍甜醋，结果焖出来超好吃！

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	奮斗 2024-7-7 11:45

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發表於 2022-5-18 15:34:15

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發表於 2022-5-19 21:26:06

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