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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 雪菜扣肉



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[主菜] 雪菜扣肉

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xianqi

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    發表於 2021-8-18 18:11:27 |只看該作者 |倒序瀏覽

    锅中放水烧开，放入五花肉、葱段和料酒，把五花肉煮至断生


    在肉皮上抹上老抽，再晾干


    锅内放入油，油热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡然后翻面继续炸肉变金黄


    炸好的肉，放冰水中浸泡1小时，使肉皮膨化松起


    切块


    雪菜洗净，放炒锅中炒香


    南乳、蚝油、生抽、料酒、白糖、食盐、混合调汁


    皮向下逐块拚摆在碗里，然后淋入调味汁


    再放入雪菜，压力锅蒸25分钟


    蒸好之后把蒸碗上面盖盘子，再反扣在盘子上


    雪菜扣肉做好啦

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    甘草

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    發表於 2022-8-23 20:12:23 |只看該作者
    无比的喜欢
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    ssx51466

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    發表於 2022-9-12 18:12:11 |只看該作者
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    jimdyh

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    發表於 2024-6-24 00:42:58 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    梅菜扣肉吃过，雪菜扣肉还是第一次见
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    Djb222

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    發表於 2024-6-24 09:39:34 |只看該作者
    一般不是梅菜扣肉嗎？
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    色不异空

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    發表於 2024-6-24 11:55:24 |只看該作者
    油腻。。。。。。。
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    独步苍穹

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    發表於 2024-6-24 13:36:23 |只看該作者
    不错，不错，不错
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