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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 炖百鸟朝凤

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[主菜] 炖百鸟朝凤

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TA的每日心情

	開心 2020-6-14 07:46

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[LV.9]以壇為家II

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電梯直達

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^#

發表於 2014-10-9 21:23:51 |只看該作者 |正序瀏覽

材料

主料：鸡1200克，猪腿肉200克，
辅料：小麦面粉100克，猪排骨(大排)200克，
调料：大葱6克，姜5克，料酒25克，盐15克，鸡油15克，味精5克，香油5克

做法1.将嫩鸡投入沸水锅中氽一下，捞出洗净；
2.葱3克切末、葱3克切段、姜切块；
3.猪腿肉剁成末，放入精盐、料酒、味精和清水，搅拌至有黏性，再加入葱末和香油拌成馅料；
4.将面粉和面成面团，与馅料一起包成鸟形水饺，煮熟备用；
5.取锅一个，用竹箅子垫底，放上葱段、姜块、排骨（腿骨），加入清水（2500毫升），置于旺火上烧沸；
6.放入嫩鸡和料酒再烧沸；
7.用小火炖于嫩鸡酥熟，拣出姜块、葱段、腿骨不用；
8.取出竹箅子，撇净浮沫；
9.加入精盐和味精，将饺子放入锅，围在鸡的周围，再将锅置于旺火上烧沸，淋上熟鸡油即可。

1269446844051.jpg (21.24 KB, 下載次數: 55)

百鸟朝凤, 大葱, 清水

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TA的每日心情

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[LV.Master]伴壇終老

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11^#

發表於 2024-6-12 02:01:41 |只看該作者

想当年第一次知道这个是在一位老邻居的家宴上，欸，转眼老邻居故去二十多年了

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TA的每日心情

	開心 2 小時前

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[LV.Master]伴壇終老

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10^#

發表於 2024-2-27 10:14:17 |只看該作者

早十几年前在一家小店里吃过，当时觉得这个创意太棒了

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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2 主題	10 好友	3萬積分

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TA的每日心情

	開心昨天 15:45

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[LV.Master]伴壇終老

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9^#

發表於 2024-2-26 11:07:05 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

造型美观

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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TA的每日心情

	開心 2021-8-2 20:02

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[LV.8]以壇為家I

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8^#

發表於 2019-3-22 01:14:48 |只看該作者

看饿了，色香味俱全，有机会试一下~

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TA的每日心情

	開心 2024-11-13 19:30

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[LV.10]以壇為家III

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7^#

發表於 2016-7-30 19:24:08 |只看該作者

我喜欢吃

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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TA的每日心情

	開心 7 天前

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[LV.10]以壇為家III

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6^#

發表於 2016-7-28 14:30:56 |只看該作者

这个味道吃起来很不错

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6 主題	1 好友	6003 積分

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TA的每日心情

	慵懶 2021-11-6 22:54

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[LV.10]以壇為家III

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5^#

發表於 2016-7-17 12:19:59 |只看該作者

这名字太帅了把

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TA的每日心情

	衰昨天 15:27

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[LV.10]以壇為家III

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地板

發表於 2015-5-21 03:37:36 |只看該作者

学习了

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1 主題	1 好友	1769 積分

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TA的每日心情

	衰昨天 15:27

簽到天數: 1200 天

[LV.10]以壇為家III

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板凳

發表於 2015-5-21 03:37:15 |只看該作者

学习了

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0 主題	4 好友	2043 積分

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TA的每日心情

	郁悶 2024-3-19 10:43

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[LV.7]常住居民III

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沙發

發表於 2015-5-21 00:42:01 |只看該作者

这个不错

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