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[主菜] 佛手瓜丸子

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ab77777

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發表於 2023-9-20 12:25:29 |只看該作者 |正序瀏覽

佛手瓜丸子

简介

材料
佛手瓜2颗绞肉末半斤蒜（可不加）微量酱油2大匙盐适量胡椒粉少许

做法

1
将佛手瓜削皮切成小丁，与绞肉、盐、胡椒、蒜ㄧ起搅拌。（瓜本身有黏液会咬手，建议带手套。
2
把混合好的料，搓成丸子型状，备煮。可以用甩肉方式将丸子中的空气排除，在煮的时后比较不易散开。佛手瓜本身有黏液可以固定丸子，所以不需再加其他粉末固定。
3
另起一锅滚水，加入酱油，将搓好的丸子放入煮熟，切记勿大火免得丸子散开。（滚水煮开后转小火煮丸子）

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jimdyh

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沙發

發表於 2024-6-3 10:34:33 |只看該作者

荤素结合，让丸子吃起来不那么油腻

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