酸辣爽品凉菜

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凉拌金针菇：酸辣爽品凉菜的用料

金针菇 250克	香干（豆干） 1块
芹菜 2根	小米椒 2支
花椒粉 少许	蒜 2瓣
油 15毫升	盐 1小勺3克
糖 1小勺5克	醋 20毫升
生抽 15毫升

凉拌金针菇：酸辣爽品凉菜的做法

步骤1

食材

步骤2

金针菇剪去根部，用手撕开，洗净后，泡在冷水里备用。

步骤3

嫩芹菜洗净，切丁备用

步骤4

香干也切成差不多小丁备用

步骤5

小米椒切圈，蒜切片备用

步骤6

烧开半锅水，入金针菇烫1-2分钟至软

步骤7

捞出沥干水份放到大碗里

步骤8

原锅原汤再入芹菜丁和豆干丁烫20秒

步骤9

捞起沥干水份放到大碗里

步骤10

加盐

步骤11

加糖

步骤12

加2勺生抽

步骤13

加3勺陈醋

步骤14

另热锅里加点油

步骤15

入蒜片和小米椒，再加入花椒粉

步骤16

爆出香味

步骤17

淋到大碗里

步骤18

拌匀开吃！

步骤19

平淡的食材照样能做出酸爽的口感来，在我家，比肉食还抢手。


凉拌金针菇：酸辣爽品凉菜的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！