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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 22122015 › 青蒜炒腊肉



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[主菜] 青蒜炒腊肉

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    發表於 2015-10-12 21:18:44



    青蒜炒腊肉


    材料
    腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽


    做法
    1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片
    2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段
    3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒
    4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明
    5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火
    6、将青蒜翻炒均匀即可


    小诀窍
    1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜，即可关火，用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可
    2、腊肉本身是咸的，又点了少许生抽，所以不需放盐
    3、腊肉是自己腌的，没有经过熏制，少了些买来腊肉的熏香味，不过味道也是相当不错的




    腊肉, 青蒜, 干红
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    蒼之濤

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    發表於 2015-10-13 18:11:14
    腊肉我不喜欢吃，太硬
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    lang辉

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    發表於 2015-11-7 11:08:19
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    看着就有食欲
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    whoami3344

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    發表於 2016-1-12 19:40:45
    清蒸的鱼吗？
    岛是海

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    發表於 2016-1-13 11:23:31
    回来试试，买腊肉。
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    7#
    無效樓層，該帖已經被刪除
    岛是海

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    發表於 2016-3-12 09:52:35
    昨晚做的，好吃。
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